Due amici, un napoletano e un perugino, si trovano a mangiare ad un ristorante di Norcia;
il napoletano dopo aver assaggiato una bella braciola di maiale, esclama Quann'e bon a bistecch d' majal! Manghe a Napul i fann accusse!
Hai visto, Ciro, che prelibatezza?
E pensare che in un primo momento hai sempre avuto cattiva impressione di Norcia e degli abitanti del luogo;
ma almeno nell'ambito della cucina tipica ti sei ricreduto! Sai, d'ora in poi dovresti avere meno pregiudizi!
Tin ragion, 'mba Giuann. . .
pecche com fann i majal acca, ni fann da nisciun'altra part!